Echinophora tenuifolia L.
(Feinblättrige Stacheldolde)

VIII - X, Brachland (0 - 200 m)
                Nea Potidea, Agios Mammas- Strand, Griechenland (23.08.2017)

Zu den Unterarten

Synonyme:
Anisosciadium tenuifolium (L.) Tamamsch.
Echinophora sibthorpiana Guss.; Echinophora tenuifolia Sibth. & Sm.; Echinophora tenuifolia ssp. sibthorpiana (Guss.) Tutin; Chrysosciadium sibthorpianum (Guss.) Tamamsch.

English name:
Tarhana Herb, Turkish Pickling Herb

Nome italiano: 
Finocchio litorale minore

Weltweite Verbreitung:
Italy, Sicily, Greece, Crete, E-Aegaean Isl., 
Cyprus, Romania, Bulgaria, Crimea, Armenia, Turkestan, Turkey, European Turkey, Iran, Lebanon, Syria, Afghanistan

Die frische Pflanze hat beim Zerreiben einen intensiven Petersiliegeruch. Sie wird für die Zubereitung von Tarhana eingesetzt. Tarhana ist eine vergorene und getrocknete Mischung aus Mehl, Joghurt, Kräutern und Gemüse, welche zur Herstellung von Suppen verwendet wird. 

Etymologie:
- Echinophora: echinos = Igel, phorein = tragen
- tenuifolia: dünnblättrig

Pflanze 20 - bis 70 cm hoch, bis 100 cm im Durchmesser

Blütenstand kugelig, meist aus einem Stängel entspringend

Dolde mit 2 - 5 behaarten Strahlen, Blüten gelb

Photo und copyright Gisela Nikolopoulou

Dolde mit Hülle, Döldchen mit Hüllchen
Hülle mit 2 - 5, Hüllchen mit  5  linealisch- lanzettlichen, nicht stechend- dornigen Blättern

Döldchen mit einer zentralen zwittrigen Blüte und vielen männlichen Blüten

Blütenstiele der männlichen Blüten bilden eine Hülle um die reife Frucht

Fruchtstände sternförmig

Photo und copyright Gisela Nikolopoulou

Stängel behaart, gerillt oder gefurcht

Photo und copyright Dr. Alexandru Badarau

Blätter 1 - 2- fach gefiedert

Blätter kurzhaarig, Fiederabschnitte je nach Unterart eiförmig, fiederschnittig oder

Photo und copyright Dr. Alexandru Badarau

linealisch

Photo und copyright Vito Buono