Bunium

Gattung: Knollenkümmel (Bunium)

Zur Gattung gehören 32 Arten.
In Deutschland nur 1 Art:

Gewöhnlicher Knollenkümmel
(Bunium bulbocastanum L.)

Photo und copyright Michael Hassler

VI - VII, Wegränder, Äcker (100 - 1900 m)
Nussloch, Baden- Württemberg, ca. 200 m ü.M. (Michael Hassler 24.05.2014)

Synonyme:
Erdkastanie
Carum bulbocastanum (L.) W.D.J.Koch

English name:
Earth Chestnut, Great Pignut

Nom francais:
Bunium noix-de-terre

Nome italiano:
Bulbocastano comune

Verbreitung in Deutschland:
Zerstreut Eifel, Saar, Mittelrhein, Nordpfälzer Bergland, NO-Pfalz, Kasseler Raum, W-Thüringen;
Einzelfunde Schleswig-Holstein, Rhön, N-Baden-Württemberg, Bergstraße, Weserbergland, S-Sachsen-Anhalt, W-Sachsen, S-Brandenburg, Z-Bayern

Gefährdung in Deutschland:
Deutschland: nicht gefährdet, Baden-Württemberg: 2 (stark gefährdet), Bayern: unbeständig, Brandenburg: R (sehr selten), Hamburg: unbeständig, Hessen: 3 (gefährdet), Mecklenburg-Vorpommern: unbeständig, Niedersachsen: 2 (stark gefährdet), Nordrhein-Westfalen: nicht gefährdet, Rheinland-Pfalz: nicht gefährdet, Saarland: 3 (gefährdet), Sachsen-Anhalt: unbeständig, Schleswig-Holstein: unbeständig, Thüringen: 3 (gefährdet)

Weltweite Verbreitung:
Germany, Switzerland,
Spain, Baleares, France, Corsica, Italy, Sardinia, Sicily, Slovenia, Croatia
Belgium, England, Netherlands

Eingebürgert in:
*Austria,
*Denmark, *Japan

Etymologie:
- Bunium: evt. abgeleitet von griech. "bounos" (Berg, Hügel)
- bulbocastanum: Knolle ähnlich einer Kastanie

Die Knolle kann sowohl roh als auch gekocht als Gemüse, die Blätter ähnlich wie Petersilie verwendet werden!

Die im Handel befindlichen Samen und viele der in Botanischen Gärten gezeigten Pflanzen, die mit "Bunium bulbocastunum" beschriftet sind sind sehr häufig Oenanthe pimpinelloides (Südliche Erdkastanie). Diese Art ist wesentlich robuster und leichter zu kultivieren. Im Unterschied zu Bunium bulbocastanum besitzt Oenanthe pimpinelloides mehrere kleine Knollen, die sich nicht direkt unter den Stängel befinden, die Früchte haben lange Griffel und der Kelch bildet ein Krönchen.

Pflanze 30 - 60 cm groß

Photo und copyright Michael Hassler

Dolde 10 - 20- strahlig
Hülle und Hüllchen 3 - 12-blättrig

Früchte eiförmig, 3 - 4 mm lang, Griffel kurz, ohne Kelchkrönchen
in 2 kümmelähnliche Teilfrüchte zerfallend

Obere Stängelblätter mit fädlichen Blätter

Photo und copyright JC Schou http://www.biopix.dk

Blättchen der oberen Stängelblätter fädlich

Photo und copyright Günther Blaich

Untere Stängelblätter 2 - 3- fach gefiedert, mit linealisch- lanzettlichen Fiederabschnitte

Stängel am Grund mit 1 Knolle, direkt unter dem Stängel,
Knolle kugelig, 3 - 4 im Durchmesser